スコーン（その後）

先日も書いたスコーン作りの後日談。
『1つのボウルでできるお菓子』のＰ．50に載ってるスコーンを何度かくり返し作った結果、私の理想のスコーンに限りなく近いものを作れるようになった模様。忘れないようにしたいのでメモしとこう。

＜変更点＞
○小麦粉を200ｇ、アーモンドパウダーを30ｇ入れる。
○レシピの「台に打ち粉を振って、3分間練って、生地を棒状にまとめて、10等分に切る」という所は省略。ボウルの中で生地がまとまったら、すぐに丸めて直接エンゼル型に放り込む。
○焼き時間は18分
○食べる直前にトースターで数分焼いて焦げ目をつける＆水分を飛ばす。

●参考本